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Recette Cuisine Facile 66 Gratin de choux fleur à la Béchamel

Gratin de choux fleur à la Béchamel :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes
1 kg de chou fleur
1 litre de lait
30 gr de farine
30 gr de beurre
100 gr d’emmental râpé
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Couper les feuilles vertes extérieures du chou fleur. Séparer les bouquets.
  • Nettoyer le chou fleur dans une grande quantité d’eau vinaigrée.
  • Cuire le chou fleur dans une grande quantité d’eau salée (démarrage à froid) pendant 20 mn.
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Napper le fond d’un plat à gratin de sauce.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Egoutter le chou fleur.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Répartir les bouquets de chou fleur dans le plat à gratin sur la Béchamel.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Napper du reste de sauce Béchamel.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Parsemer de l’emmental râpé.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Mettre au four à 180° (th6) pendant 10 mn.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Passer en position grill si le gratin n’est pas assez coloré.
Gratin de choux fleur à la Béchamel
  • Servir aussitôt en plat unique avec une salade ou en accompagnement d’une viande.



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