Recette Cuisine Facile 66 Haricots blancs (lingots) à la tomate

Préparation :	15 mn
Cuisson :	90 mn

Difficulté

Coût

Pour 6 personnes

500 gr de haricots blanc lingot
1 oignon
1 bouquet garni (poireau, céleri branche, thym, laurier)
1 carotte
2 clous de girofles
1 tablette de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre du moulin

Préparation

Faite tremper les haricots dans une grande quantité d’eau froide pendant 12 heures.

Peler et lavez la carotte.

Pelez l’oignon et piquez le des clous de girofle.

Dans une cocotte mettre les haricots blancs égouttés.

Ajoutez le bouquet garni, la carotte et l’oignon piqué de clous de girofle.

Ajoutez le cube de bouillon.

Couvrir d’eau et portez à ébullition.

Ajoutez le concentré de tomate.

Couvrir d’eau et portez à ébullition.
Laissez cuire à couvert, 1 heure 30 à feu doux.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Servir en accompagnement d’une viande, ou avec un saucisson lyonnais à cuire.
Bon appétit.

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