200 gr de lentilles vertes
1 oignon moyen
1 carotte
200 gr de lardons
1 bouquet garni
(facultatif)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Sel, poivre du moulin
Préparation
Lavez les lentilles mettez dans une casserole, couvrez les
d’eau froide (4 fois le volume de lentilles).
Ajoutez la carotte détaillée en petits cubes
(5 mm de coté), l’oignon émincé et
le bouquet garni.
Dans une poêle faire revenir les lardons.
Enlevez le trop plein de graisse et réservez.
Faites cuire les lentilles 35 minutes.
Ajoutez les lardons et la moutarde dans les lentilles.
Rectifiez l’assaisonnement.
Laissez mijoter 5 minutes. Rajoutez un peu de bouillon réservé
si nécessaire.
En plat unique le soir ou en accompagnement d’une cote
de porc.
Bon appétit.
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