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Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux Recette Cuisine Facile 66

Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 1 personne

1 cœur d’agneau d’environ 150 gr
1 morceau de hampe de boeuf de 100 gr
2 oignons nouveaux moyens
Aromates ou herbes à votre goût (voir table des accords)
Huile d’olives
Sel et poivre du moulin


 

Préparation
  • Parer le cœur (enlever l’excédent de graisse et le reste d’aorte présente sur le dessus).
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Couper le cœur en deux dans le sens de la hauteur.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Peler et laver les oignons.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Couper les en quartier.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Saler et poivrer le cœur et la hampe.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Dans une poêle faite chauffer l’huile d’olives.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Faite cuire le cœur et les oignons (environ 8 minutes) en retournant régulièrement.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Mettre à cuire la hampe 3 minutes pour une cuisson saignante, 6 minutes pour une cuisson à point.
Cœur d’agneau et hampe de bœuf grillés aux oignons nouveaux
  • Servir aussitôt avec de l’aïolli.
  • Bon appétit.



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