1 œuf
60 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille, ou 1 cuillère à café
de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de maïzena
1/2 litre de lait
Préparation
Casser l'œuf dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre.
Ajouter au choix le sucre vanillé ou la gousse de vanille
fendue en 2 et dont vous aurez gratter les graines avec la pointe
d’un couteau ou l’extrait de vanille (1 cuillère
à café).
Battre vivement 1 mn pour dissoudre le sucre.
Ajouter la maïzena.
Mélanger de façon bien homogène.
Ajouter le lait et bien mélanger en raclant le fond
de la casserole.
Mettre à cuire pendant 5 mn en remuant sans arrêt.
Laisser refroidir la crème dans la casserole en remuant
régulièrement pour avoir la texture d’une
crème semi fluide.
Pour les gourmands, pressés, vous pouvez refroidir
la crème en la transvasant dans un saladier placer dans
un récipient plus grand rempli de glaçons.