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Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer Recette Cuisine Facile 66

Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer :

Préparation : 8 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 verrines 125 ml

50 cl de lait (entier c’est encore mieux)
100 gr de sucre semoule
6 jaunes d’œufs
2 cuillères à soupe de cacao amer (Van Houtten)

 


 

Préparation
Attention pour les cuissons au four :
Les temps et températures de cuisson sont donnés selon mon expérience et mon four.
Les données peuvent êtres adaptées en fonction de votre propre four.
Mais la cuisine, c'est çà : adaptation, un peu d'improvisation et surtout surveillance des cuissons.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Dans une casserole porter le lait, le cacao et le sucre à ébullition.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer

 
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Séparer les jaunes des blancs d’œuf (Conserver les blancs pour faire des meringues au chocolat amer).
  • Dans un saladier battre les jaunes d’œuf.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Verser progressivement le lait sur les jaunes d’œuf en mélangeant au fouet sans arrêt.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Verser l’appareil dans des petits pots ou des verrines en le passant avec une petite passoire.
  • Disposer les pots sur un plaque est enfourné à four préchauffé à 90, 100° C (th 3) pendant 30 minutes.
  • Avec ces proportions, vous réaliser 6 petits pots ou verrines.
  • Profiter en pour faire en même temps 6 petits pots d'un autre parfum, par exemple à l'eau de fleur d'oranger.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Vérifier la cuisson, la crème doit être juste tremblotante (selon votre four il faudra ajouter jusqu’à 5 minutes).
  • Laisser refroidir hors du four.
  • Réserver au réfrigérateur un minimum de 2 heures.
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer
  • Servir bien frais.
  • Bon appétit.



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