Préparation
:
30 mn
Réfrigération
:
6 heures
Préparation
Disposer la moitié pommes compotées.
Napper de la moitié du caramel restant.
Masquer de préparation au mascarpone, nature.
Couvrir d'une couche de biscuits légèrement
imbibés de sirop.
Napper du reste de caramel.
Masquer du reste de préparation au mascarpone nature,
puis du mascarpone au chocolat.
Terminer par une couche de biscuits bien serrés qui
constituera le socle du gâteau.
Rabattre le film alimentaire sur le moule en tassant modérément.
Couvrir le moule avec une assiette du diamètre du moule.
Poser un poids d'environ 1 kg et réserver au réfrigérateur
pendant un minimum de 6 heures.
Pour démouler, ouvrir le film alimentaire.
Disposer le plat de service sur le moule et retourner l'ensemble.
Le démoulage se fait sans problème grâce
au film alimentaire.
Enlever le film alimentaire.
Décorer d'un nuage de sucre glace.
Servir frais.
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