Recette Cuisine Facile 66 Saucisses de Toulouse aux lentilles vertes du Puy
Saucisses de Toulouse aux lentilles vertes du Puy :
Préparation
:
10 mn
Cuisson :
45 mn
Difficulté
Coût
Pour
8 personnes
8 saucisses de Toulouse
500 gr de lentilles vertes du Puy
3 carottes
1 oignon
1 blanc de poireau
1 cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
(facultatif)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Huile d’olives
Sel, poivre du moulin
Préparation
Pelez et lavez les carottes.
Lavez le blanc de poireau.
Pelez l’oignon.
Détaillez les légumes en brunoise
de 5mm (petits dés).
Dans une cocotte faite suer
les légumes à l’huile d’olives pendant
2 à 3 minutes.
Lavez les lentilles et ajoutez les dans la cocotte, couvrez
les d’eau froide (4 fois le volume de lentilles).
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