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Recette Cuisine Facile 66 Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate, saucisson lyonnais

Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

500 gr de haricots blanc lingot
1 oignon
1 bouquet garni (poireau, céleri branche, thym, laurier)
1 carotte
2 clous de girofles
1 tablette de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre du moulin
2 saucissons lyonnais à cuire (600gr)

Préparation
  • Faite tremper les haricots dans une grande quantité d’eau froide pendant 12 heures.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Peler et lavez la carotte.
  • Pelez l’oignon et piquez le des clous de girofle.
  • Dans une cocotte mettre les haricots blancs égouttés.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Ajoutez le bouquet garni, la carotte et l’oignon piqué de clous de girofle.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Ajoutez le cube de bouillon.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Ajoutez le concentré de tomate.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Couvrir d’eau et portez à ébullition.
  • Laissez cuire à couvert, 1 heure 30 à feu doux.
  • Salez et poivrez en fin de cuisson.
  • Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Piquez les saucissons pour éviter qu’ils n’éclatent à la cuisson.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Pochez les saucissons dans une grande quantité d’eau à frémissement pendant 15 minutes.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Ajoutez les saucissons dans les haricots 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Servez dans la cocote.
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Découpez les saucissons devant les convives
Saucisson à cuire aux haricots blancs (lingots) à la tomate
  • Bon appétit.



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