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Tarte aux pommes de terre et lardons. Recette Cuisine Facile 66

Tarte aux pommes de terre et lardons :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée prête à déroulée
700 gr de pommes de terre fermes (Agatha, Rate...)
1 oignon
250 gr de lardons
2 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Noix de muscade
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
  • Si vous utiliser une pâte toute prête, laisser le papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
  • Ne piquer pas la pâte (l’appareil étant liquide).
  • Réserver la pâte au frais, elle aura une meilleure tenue à la cuisson.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Peler et hacher l'oignon.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Peler et lave les pommes de terre.
  • Couper les en tranches fines (2 à 3 millimètres d'épaisseur).
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Faite revenir les oignons et les lardons à la poêle dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Ajouter les tranches de pommes de terre dans la poêle.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Faite les revenir et dorer légèrement.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Casser les œufs dans un saladier.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Ajouter la crème fraîche liquide et le lait.
  • Saler et poivrer.
  • Ajouter une râpure de noix de muscade.
  • Bien battre le mélange.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Disposer les pommes de terre, lardons, oignon dans le fond de tarte.
Tarte aux pommes de terre et lardons
  • Verser l'appareil crème fraîche, lait, œuf dans le fond de tarte.
Tarte aux pommes de terre et lardons
 
  • Enfourner à 180°C (thermostat 6), chaleur ventilée, pendant 45 minutes.
  • Couvrez la tarte d'un papier aluminium si elle dore trop vite.
  • Tester la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau.
Tarte aux pommes de terre et lardons
 
  • Servir aussitôt avec une salade verte.
  • Bon appétit.



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