.
Poêlée de cèpes Recette Cuisine Facile 66

Poêlée de cèpes :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 6 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

400 gr de cèpes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Attention ne consommer que des champignons que vous connaissez et parfaitement identifiable.
    Faite appel à une association mycologique en cas de doute ou pour une identification.
Poêlée de cèpes
  • Une façon de cuisiner les cèpes simplissime, sans ail n’y persil qui pour moi dénature le goût de ce magnifique champignon.
  • Couper le bout terreur et essuyer les avec un papier absorbant. (Si le chapeau est terreux, passer le rapidement sous l’eau froide et essuyer aussitôt).
Poêlée de cèpes
  • Détailler les champignons en tranches de 8 à 10 mm d’épaisseur.
  • Dans une poêle faite chauffer l’huile d’olives à feu vif.
  • Faite saisir les champignons.
Poêlée de cèpes
  • Saler afin d’accélérer l’évaporation de l’eau de végétation.
  • Poursuivre la cuisson 3 à 4 mn afin que les champignons soient dorés.
  • Poivrer en fin de cuisson.
Poêlée de cèpes
  • Servir en accompagnement d’une viande grillée.
    (Pas très régime. Les champignons sont riches en protéines. Doublon avec la viande, mais c'est tellement bon !!!).



Cette page vous a plu ? Cliquer ici -->
Poêlée de cèpes
     

Votre espace de communication ci-dessous

Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire). Cet emplacement est à votre disposition. (Format 728x90)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi.

Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes
de Champignons

Salade de champignons de Paris
Champignons à la Grecque
Champignon sylvestre (Poêlée de rosée des prés)
Champignon sylvestre (Rosés des prés farcis au jambon de pays)
Champignon sylvestre (Poêlée de cèpes)
Champignon sylvestre (Poêlée de coulemelles au magret de canard séché)
Champignon sylvestre (Poêlée de champignons forestiers aux échalotes et jambon "patte noire")
Omelette aux champignons de Paris
Omelette aux mousserons des prés
Omelette aux girolles
Tartelette aux noix de Saint Jacques et girolles
Tarte aux champignons, « rosés des près », jambon de Paris
Cassolette de dinde farcie, marrons et champignons
Paupiettes de dinde aux champignons de Paris crémés
Sauté de lapereau aux girolles crémées
Lapin en gibelotte aux cèpes
Farfalle façon Carbonara
Penne rigate au cèpes à la coppa et parmesan
Penne Rigate à la carbonara
Sauté de poulet à la normande (cidre et crème fraîche)
Sauté de poulet aux champignons forestiers
Sauce aux champignons et lardons crémés
Tourte au poulet et aux champignons de Paris crémés
Escalope de veau, champignons de Paris crémés
Paupiettes de veau aux champignons de Paris crémés
Velouté de champignons de Paris


Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire).
Cet emplacement est à votre disposition.
(Format jusqu'au 300 x 250)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre
Contacter moi.
.

 
 
 
..
 
..