1 canard de 1,5 kg ou 6 cuisses.
1 kg de navets
75 cl de vin rouge
1 orange non traitée
1 cuillère à soupe bombée de cassonade (ou
de sucre semoule)
50 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
2 cuillères à soupe de maïzena
Sel et poivre du moulin
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