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Recette Cuisine Facile 66 : Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan

Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan :

Préparation : 6 mn
Cuisson : 18 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
2 cœurs de sucrine
4 tranches de jambon
15 cl de crème fraîche liquide
50 gr de parmesan râpé
Gros sel
Poivre du moulin

Préparation
  • Effeuiller l’extérieur des sucrines.
  • Conserver les cœurs entiers.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Laver la salade dans une eau vinaigrée pour déloger les éventuels squatteurs.
  • Essorer et réserver.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Faite chauffer une grande quantité d’eau salée au gros sel.
  • Plonger la salade et laisser cuire de 6 à 8 mn.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Egoutter la salade.
  • Bien essorer l’eau résiduelle.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Couper les cœurs de sucrine en deux dans le sens de la longueur.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Rouler chaque demi cœur de sucrine dans une tranche de jambon.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Verser la moitié de la crème fraîche liquide dans un plat à gratin.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Disposer les rouleaux de sucrine au jambon dans le plat à gratin.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Saupoudrer de parmesan râpé.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Napper du reste de crème fraîche.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Passer au four à 180° (th 6) 5 à 10 mn pour gratiner le parmesan.
Cœur de sucrine roulée au jambon et parmesan
  • Bon appétit.



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