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Recette Cuisine Facile 66 Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge

Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

800 gr de pommes de terre
1 boîte de thon au naturel (200gr)
1 boîte d’haricots rouges (400 gr)
50 gr de tomates confites
3 cuillères à soupe de pignons
20 gr de parmesan râpé
6 cuillères à soupe d’huile d’olives

Préparation
  • Laver, peler et détailler les pommes de terre en rondelles épaisses.
  • Faite les cuire 20 mn à partir de l’ébullition dans une grande quantité d’eau salée (démarrage à froid).
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Egoutter les pommes de terre.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge

Préparer le Pesto rouge.

  • Faite griller légèrement les pignons dans une poêle antiadhésive à sec.
  • Dans un mixer placer les pignons, les tomates confites, le parmesan râpé et 4 cuillères à soupe d’huile d’olives.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Mixer rapidement en ajoutant le reste d’huile d’olives en filet.
  • Réserver dans un saladier.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Ajouter les pommes de terre encore tièdes.
  • Mélanger.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Egoutter et rincer les haricots rouges.
  • Ajouter les dans le saladier.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Egoutter et émietter le thon.
  • Ajouter le dans le saladier et mélanger.
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au Pesto rouge
  • Filmer et réserver au frais.
  • Un plat complet idéal en été.
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  • Bon appétit.



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