Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes Recette Cuisine Facile 66

Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes :

Préparation : 15 mn
Cuisson :  
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 avocat
1 pamplemousse
18 crevettes (calibre 80 à 100 au kg)
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel et poivre du moulin


 

Préparation
  • Une recette dans la série des plats « traiteur » pour buffet ou réception à préparer d’avance et à cuire ou réchauffer au dernier moment afin que la maîtresse de maison (ou cuistot de service) puisse profiter de ses invités.
  • Décortiquer les crevettes en gardant le dernier anneau et la queue.
  • Réserver 12 crevettes pour le décor.
Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes
Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes
  • Saler et poivrer.
  • Peler et détailler l’avocat en dés.
  • Ajouter les à la vinaigrette et mélanger aussitôt afin d’éviter que l’avocat ne noircisse.
  • Ajouter les dés de pamplemousse.
Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes
  • Détailler les 6 autres crevettes en rondelles et ajouter les à la salade avocat, pamplemousse.
  • Mélanger.
Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes
  • Répartir la salade dans six verrines.
  • Décorer chaque verrine de deux crevettes.
  • Réserver au frais avant le service.
  • Bon appétit.
Verrines d’avocat et pamplemousse aux crevettes
     

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