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Recette Cuisine Facile 66 Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes

Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 1 personne

1 plaquette de nouilles chinoise (environ 85gr)
80 gr de calamars
50 gr de crevettes décortiquées
100 gr de mélange de légumes (germes de soja, céleri, poivrons rouges, mais, chou, pousses de bambou, carotte, oignon, champignons noirs) en bocal ou surgelès
Huile
1 cuillère à soupe de sauce piment
Nuoc mam (à défaut sauce Nem)
Sauce Soja

Préparation
  • Nettoyez les calamars, coupez les en gros dés.
  • Décortiquez les crevettes à cru.
  • Egoutter le mélange de légumes.
  • Les nouilles asiatiques ce présente sous la forme de nids, de tresse ou de faisceau agglomérées.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Réhydratez les nouilles chinoise dans de l’eau bouillante,
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • en détachant délicatement avec une fourchette.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Egoutter et réserver.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Dans une poêle large ou un Wok, faite chauffer l’huile.
  • Jetez y le calamar.
  • Faite le revenir à feu vif 1 mn.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Ajouter les crevettes et faite sauté à feu vif 1 mn.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Ajouter les légumes et faite sauté à feu vif 1 mn.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Ajouter la sauce piment et faite légèrement caraméliser
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Ajoutez les nouilles égouttées, assaisonnez de Nuoc mam, de sauce soja, et faite sauté 1 à 2 minutes.
Nouilles chinoises sautés aux calamars, crevettes et petits légumes
  • Servez aussitôt sur assiette chaude.

Pour une recette express (10 minutes chrono !!! Si, Si !!!). Utilisez anneaux de calamars et crevettes décortiquées surgelés. Décongélation rapide sous un filet d’eau froide et séchage sur papier absorbant.



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