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Lapin rôti à la moutarde à l'ancienne. Recette Cuisine Facile 66

Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 jeune lapin de 1,2 kg
5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Crème fraîche liquide (facultatif)


Préparation
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Enduire les morceaux de lapin généreusement d'huile d'olive et de moutarde à l'ancienne.
  • Disposer dans un plat à four.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Laisser mariner les morceaux 15 minutes à température ambiante.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Ajouter un filet d'eau dans le fond du plat.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Enfourner à 160° C, chaleur ventilée pendant 45 minutes.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Arroser régulièrement du jus de cuisson.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Ajouter si nécessaire un peu d'eau pour obtenir une cuisson tendre et non sèche du lapin.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Pour les plus gourmand, réserver les morceaux de lapin sur une assiette chaude et déglacer le plat avec de la crème fraîche liquide.
Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
  • Napper les morceaux de lapin de cette sauce.
  • Servir très chaud.



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Lapin rôti au four à la moutarde à l'ancienne
     

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