Recette Cuisine Facile 66 Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 70 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes

4 pattes avant de lapin.
12 pruneaux d’Agen (gros)
50 cl de vin rouge
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
2 cuillères à soupe de maïzena
2 brindilles de thym
Sel et poivre du moulin

Préparation
Lapin aux pruneaux
  • Saler et poivrer les morceaux de lapin.
  • Dans une sauteuse faite dorer le lapin sur toutes ses faces dans l‘huile d’olives.
  • Réserver.
Lapin aux pruneaux
  • Peler et hacher l’oignon.
  • Dans le reste d’huile faite légèrement dorer l’oignon.
Lapin aux pruneaux
  • Saupoudrer de la maïzena.
Lapin aux pruneaux
  • Mouiller avec le vin et bien gratter les sucs de cuisson au fond de la sauteuse avec une cuillère en bois.
Lapin aux pruneaux
  • Remettre les morceaux de lapin dans la sauteuse.
Lapin aux pruneaux
  • Parsemer des brindilles de thym émiettées.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure en retournant régulièrement les morceaux de lapin.
Lapin aux pruneaux
  • 20 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pruneaux d’Agen et rectifier l’assaisonnement.
Lapin aux pruneaux
  • Présenter à table dans la sauteuse.
Lapin aux pruneaux
  • Server avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
  • Bon appétit.
Lapin aux pruneaux
     

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