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Recette Cuisine Facile 66 Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)

Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons) :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 7 à 8 personnes

1 lapin de 1,8 kg
1 gros oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 boîte de tomate 4/4 de tomates pelées (800 gr)
3 gousses d’ail
1 morceau de piment d’Espelette
Huile d'olives
Sel et poivre du moulin

Préparation
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Pelez et hachez l’oignon.
  • Lavez, épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
  • Dans une cocotte, faite revenir l’oignon dans l’huile d’olives pendant 1 mn.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Ajoutez les morceaux de poivron.
  • Saler.
  • Faite revenir pendant 3 mn en mélangeant régulièrement.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Ajouter les tomates pelées et leur jus.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
Piments d’Espelette
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Ajoutez les gousses d’ail pelées et le piment d’Espelette.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Salez et poivrez les morceaux de lapin.
  • Faite les revenir à l’huile d’olives dans une poêle.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Ajoutez les morceaux de lapin dans la cocotte.
  • Laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.
  • Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Lapin à l’espagnole (tomates et poivrons)
  • Servir avec un riz nature ou pilaf.
  • Bon appétit.



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