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Rôti de veau aux oignons Recette Cuisine Facile 66

Rôti de veau aux oignons :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 5 personnes

800 gr de rôti de veau dans la noix
4 oignons
2 cuillères d’huile d’olives
2 brindilles de thym
Sel, poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Faite barder le rôti par votre boucher.
Rôti de veau aux oignons
  • Saler et poivrer le rôti sur toutes les faces.
  • Disposer le dans un plat à four.
Rôti de veau aux oignons
  • Parsemer le rôti de veau de thym émietté.
  • Peler et couper les oignons en 8.
Rôti de veau aux oignons
  • Disposer les oignons autour du rôti.
  • Mettre un filet d'eau dans le fond du plat.
  • Arroser le rôti et les oignons d'un filet d'huile d'olive.
Rôti de veau aux oignons
  • Enfourner à 180° (four ventilé) pendant 40 à 50 minutes selon le diamètre du rôti (le veau doit être rosé).
Rôti de veau aux oignons
  • Remuer les oignons une à deux fois pendant la cuisson.
Rôti de veau aux oignons
  • Réserver le rôti hors du four, couvert d'une feuille de papier d'aluminium, pendant une dizaine de minutes, afin que les chairs se détendent.
Rôti de veau aux oignons
  • Découper le rôti en tranches fines et servir aussitôt accompagné des oignons et par exemple d'une purée de carottes.
  • Bon appétit.



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Rôti de veau aux oignons
     

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