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Recette Cuisine Facile 66 Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)

Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression) :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 22 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 kg de carottes
1 oignons
2 belles pommes de terre
1 tronçons de gingembre de 2 cm de long (à défaut, gingembre en poudre).
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
25 gr de beurre ou 25 cl de crème fraîche liquide
Gros sel

Préparation
  • Les ingrédients de basse (très simples et peu onéreux).
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Peler et détailler l’oignon.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Peler et laver les carottes et les pommes de terre.
  • Peler et laver le morceau de gingembre.
  • Détailler les carottes en tronçons et les pommes de terre en gros dés.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Dans la cocotte, faite revenir l’oignon sans coloration pendant 1 à 2 minutes dans l’huile d’olives.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Ajouter les carottes les pommes de terre et le morceau de gingembre.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Mélanger bien.
  • Saler au gros sel (1 cuillère à soupe rase).
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Couvrir d’eau à niveau.
  • Fermer la cocotte pression et compter 18 minutes de cuisson (à partir du chuchotement de la soupape).
  • Couper le feu et laisser tomber la pression.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Ouvrir la cocotte.
  • Ajouter les le beurre ou la crème fraîche liquide.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Mixer le potage (j’utilise un mixeur plongeant).
  • Ajouter si nécessaire un peu d’eau chaude pour obtenir la texture voulue.
  • Servir aussitôt en soupière ou en bol individuel.
Velouté de carotte au gingembre (cocotte pression)
  • Ce potage ce conserve très bien 2 à 3 jours en boîte hermétique au réfrigérateur (moins de 4°C).
  • Vous pouvez également le congelé en portion individuelle.
  • Bon appétit.



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