500 gr de lentilles vertes
1 carotte
½ oignon
80 cl de bouillon de volaille (ou 2 cubes et 50 cl d’eau)
25 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre du moulin
Facultatif (1 pointe de curry en poudre)
Préparation
Lavez les lentilles
Mettez les dans une casserole, couvrez les d’eau froide.
Ajoutez la carotte détaillée en rondelles et
l’oignon.
Faites cuire 35 minutes.
Ajouter la crème fraîche après 25 minutes
de cuisson.
Mixer le velouté.
Ajoutez un peu d’eau chaude pour obtenir la texture
désirée.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
Servir bien chaud.
Facultatif (saupoudrer de curry au moment de servir).
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