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Recette Cuisine Facile 66 Soupe de légumes à l’œuf, Potage

Soupe de légumes à l’œuf :

Préparation : 12 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

150 gr de carottes
150 gr de pommes de terre
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 cl d’eau ou de bouillon de poule
Sel et poivre du moulin
6 tranches fines de pain de campagnes
1 gousse d’ail
2 œufs

Préparation
Soupe de légumes à l’œuf
  • Pendant ce temps frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail.
  • Détailler les tranches de pain de campagne en dés de 1 cm.
Soupe de légumes à l’œuf
  • Faite dorer les croûtons à la poêle dans le reste d’huile d’olive.
  • Réserver.
Soupe de légumes à l’œuf
  • Au moment de servir, casser un œuf dans chaque bol.
  • Verser la soupe chaude en veillant à ne pas percer l’œuf.
Soupe de légumes à l’œuf
  • Parsemer de croûtons.
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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