Recette Cuisine Facile 66 Tagliatelles (pâtes fraîches) aux aiguillettes de canard gras
Tagliatelles (pâtes fraîches) aux aiguillettes de canard gras :
Préparation
:
5 mn
Cuisson :
5 mn
Difficulté
Coût
Pour
2 personnes
200 gr de tagliatelles fraîches
150 gr d’aiguillettes de canard
10 cl de crème fraîche liquide
20 gr de parmesan
râpé
1 cuillère à soupe de graisse
de canard
Sel et poivre du moulin
Dans une poêle, faite dorer les morceaux d’aiguillettes
sur toutes les faces dans la graisse de canard pendant 2 minutes.
Enlever l’excédent de gras de la poêle.
Ajouter la crème fraîche liquide.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes (la viande doit être
rosée).
Pendant la cuisson des aiguillettes cuire les tagliatelles
fraîches dans une grande quantité d’eau bouillante
salée (compter 4 litres d’eau minimum salée
à 10 gr litre) pendant 2 à 3 minutes.
Egoutter les pâtes.
Verser la sauce sur les pâtes.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Mélanger délicatement et servir aussitôt.
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