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Mini brochettes de bœuf haché Recette Cuisine Facile 66

Mini brochettes de bœuf haché :

Préparation : 20 mn
Cuisson mini : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 25 piéces

500 gr de viande de bœuf haché
1 oignon
Chapelure
Coriandre
Ciboulette
Basilic
1 gousse d’ail
5 cl d'huile d'olives
Sel et poivre du moulin


Préparation
  • Pelez et hachez l’oignon finement.
  • Réservez dans un saladier.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Préparez un assortiment d’herbes aromatiques (coriandre, ciboulette, basilic).
  • Pelez et dégermez l’ail.
  • Hachez l’ail finement.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Dans le saladier ajoutez la viande hachée.
  • Ajoutez l’ail et les herbes aromatiques.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Salez et poivrez.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Mélangez.
  • Ajoutez de la chapelure par petite quantité en mélangeant afin d’obtenir une farce un peu collante.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Réservez filmer au frais pendant 4 heures afin que les saveurs se répartissent bien dans la viande.
  • Façonnez des fins boudins de 20 gr environ et piquez les sur des piques en bois.
  • Filmez et réservez 20 à 30 mn au congélateur. (Les brochettes seront durcies et n’auront pas tendances à s’aplatir à la cuisson).
Mini brochettes de bœuf haché
  • Dans une poêle antiadhésive faite cuire les boulettes dans l’huile d’olives pendant 8 à 10 mn en retournant régulièrement.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Réservez sur un papier absorbant.
Mini brochettes de bœuf haché
  • Servir avec des frites ou une salade verte en plat complet,
Mini brochettes de bœuf haché
  • ou en amuse bouche en apéritif.
  • Bon appétit.



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