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Recette Cuisine Facile 66 Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)

Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…) :

Préparation : 10 mn
Cuisson mini : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 16 lègumes

700 gr de viande de boeuf haché
La pulpe des légumes que vous avez évider pour les farcir
2 œufs
Chapelure
Persil
Ciboulette
Basilic
Piment d’Espelette
2 gousses d’ail

Préparation
  • Lorsque vous évider les légumes à farcir, conserver la pulpe.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Mixer la pulpe des légumes finement.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Réserver dans un saladier.
  • Ajouter la viande hachée. (bœuf, veau, blanc de poulet).
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Préparer un assortiment d’herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic).
  • Peler et dégermer l’ail.
  • Hacher l’ail finement.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Saler la farce.
  • Ajouter l’ail et les herbes aromatiques.
  • Ajouter le piment d’Espelette.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Ajouter les 2 œufs battus en omelette.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Ajouter de la chapelure par petite quantité en mélangeant afin d’obtenir une farce un peu collante.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
  • Votre farce est prête.
  • Utiliser rapidement (une préparation crue constitue un milieu idéal au développement bactériologique).
  • Conservation filmer au réfrigérateur maximum 30 mn.
Farce au bœuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
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