Recette Cuisine Facile 66 Farce au bœuf pour calamars (détails)

Farce au bœuf pour calamars (détails) :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 oignon nouveau
600 gr de viande haché de boeuf
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
Chapelure
Piment d’Espelette
Aromates pour poisson (Graine de fenouil, basilic, persil)
Sel

Préparation
  • Une farce au bœuf pour farcir des calamars.
  • Laver et peler l’oignon nouveau.
  • Garder la partie verte.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Haché l’oignon finement.
  • Réserver dans un saladier.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Faite revenir l’oignon dans l’huile d’olives pendant 1 minute.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Ajouter la viande hachée.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Faite la revenir 3 à 4 minutes en détachants bien les morceaux.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Ajouter la viande hachée dans le saladier.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Ajouter l’œuf entier.
  • Ajouter les herbes aromatiques et le piment d’Espelette (selon votre goût).
  • Saler.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Mélanger bien.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Ajouter de la chapelure par petite quantité en mélangeant afin d’obtenir une farce un peu collante.
Farce au bœuf pour calamars (détails)
  • Filmer et laisser reposer 5 à 10 minutes au réfrigérateur.
  • Utiliser rapidement (une préparation crue constitue un milieu idéal au développement bactériologique).
Farce au bœuf pour calamars (détails)
     

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