Frites de pommes de terre sautées à la poêle Recette Cuisine Facile 66

Préparation :	10 mn
Cuisson :	30 mn

Difficulté

Coût

Pour 3 personnes

600 gr de pommes de terre à chair ferme
2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préférer des pommes de terre de gros calibre.
Peler et laver les pommes de terre.

Frites de pommes de terre sautées à la poêle

Détailler les en grosses frites de 1 cm de côté.

Mettre les frites à cuire à l'eau bouillante salée (départ à froid) pendant 12 à 15 minutes.
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Egoutter les pommes de terre.

Dans une grande poêle, faite chauffer la graisse de canard ou l'huile d'olive.

Jeter y les frites de pommes de terre et faite les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 7 minutes.

Saler et poivrer en fin de cuisson.
Réserver dans un plat allant au four et terminer la cuisson au four à 210° C pendant 3 à 4 minutes.

Servir par exemple en accompagnement Mont d'or au four.

Bon appétit.

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