Pommes de terre « ratte » poêlées aux échalotes et Reblochon. Recette Cuisine Facile 66
Pommes de terre « Ratte » poêlées aux
échalotes et Reblochon :
Préparation
:
5 mn
Cuisson :
12 mn
Difficulté
Coût
Pour
1 personne
300 gr de pommes
de terre (Ratte du Touquet)
1 échalote
150 gr de Reblochon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre du moulin
Préparation
Peler et laver les pommes de terre.
Couper les en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Cuire les rondelles de pommes de terre dans de l'eau salée
au gros sel, à partir du frémissement, pendant
7 à 8 minutes (départ à l'eau froide).
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Peler et hacher finement l'échalote.
Égoutter les pommes de terre.
Faite dorer les pommes de terre à la poêle dans
l'huile d'olive.
Saler.
Ajouter les échalotes et faite les suer.
Couper le Reblochon en tranche.
Napper de crème fraîche liquide.
Poivrer légèrement.
Couvrir des tranches de Reblochon et poursuivre la cuisson
pendant 2 à 3 minutes afin que le fromage fonde.
Servir aussitôt avec une salade verte.
Bon appétit.
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