1 rouelle de jambon de porc
de 1,6 kg
3 gros oignons
3 cuillères à soupe de miel corsé (acacia,
châtaignier…)
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
8 à 10 brindilles de thym
frais
15 cl de bière
de garde (Jenlain…)
Poivre du moulin
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